酵母蒸馍的做法大全
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-14 15:16
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-03-13 23:42
酵母蒸馍的做法大全
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-03-14 00:15
酵母蒸馒头的方法：
1、高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
3、再揉成光滑面团。
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5、将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
6、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
7、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
8、蒸锅加水，放入馒头毛坯。
9、逐渐加温。待水开后，大火蒸20分钟。
10关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
11出锅装盘，即可食用。
1、高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
3、再揉成光滑面团。
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5、将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
6、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
7、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
8、蒸锅加水，放入馒头毛坯。
9、逐渐加温。待水开后，大火蒸20分钟。
10关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
11出锅装盘，即可食用。
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