发面用泡打粉还是酵母,光泡打粉发面需要多长时间?
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-29 18:25
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-04-29 14:26
发面用泡打粉还是酵母,光泡打粉发面需要多长时间?
最佳答案
- 五星知识达人网友:鸠书
- 2021-04-29 15:37
个人经验:光用泡打粉不用发面时间,泡打粉属于快速化学膨松剂,所以和好面直接冷水蒸就可以了(沸水蒸效果不太好 特别是做松糕沸水蒸 膨松效果只能发挥三分之一),水温要把握在35度左右(先溶化储打粉再添面粉)
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