酒枣可以用塑料瓶腌制吗
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解决时间 2021-01-17 01:19
- 提问者网友:半生酒醒
- 2021-01-16 22:00
酒枣可以用塑料瓶腌制吗
最佳答案
- 五星知识达人网友:有你哪都是故乡
- 2021-01-16 22:41
可以用塑料瓶腌制,但一定要密封。
酒枣的做法:
1.小碗里倒入适量白酒,把红枣放在白酒中,用筷子夹着每一个红枣在白酒中滚一圈,使每个红枣表面都均匀的沾满白酒;
2.然后把红枣放在瓶子中,上面再淋入1至2汤匙白酒;
3.瓶子口拉一层保鲜膜,拧紧瓶盖;
4.把瓶子放在室温阴凉干燥处保存即可。
酒枣的做法:
1.小碗里倒入适量白酒,把红枣放在白酒中,用筷子夹着每一个红枣在白酒中滚一圈,使每个红枣表面都均匀的沾满白酒;
2.然后把红枣放在瓶子中,上面再淋入1至2汤匙白酒;
3.瓶子口拉一层保鲜膜,拧紧瓶盖;
4.把瓶子放在室温阴凉干燥处保存即可。
全部回答
- 1楼网友:杯酒困英雄
- 2021-01-17 00:52
最好不用塑料瓶。用坛子,密封的坛子。不透气~
- 2楼网友:轻雾山林
- 2021-01-16 23:29
先要选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的,最好是用手从树上一颗一颗地采摘,这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好,如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净,并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中,分批把枣放入酒碟碗里,轻轻搅动,待其全身都沾上酒汁后,即放入容器,并将容器口用厚纸封严。现在一般都采用塑料纸封口比较好。腌制完后,要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放,过两三个月即可食用。
醉出来的枣,叫酒枣,腌制酒枣的过程叫醉枣。
醉枣的时节,在农历八月十五前后,此时枣子大片大片地红了,为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前,先找一个坛子里里外外清洗干净,口儿朝下,底儿朝上,将水空干。要醉的枣,必须经过挑选,个大的,红的,长得顺眼的,才有资格被延请“入瓮”。地道的酒枣,应该让人先饱眼福,再饱口福。有了枣子和坛子之后,还得准备半碗白酒,大都是散装的、度数较高的白干。
醉枣时,洗净双手,捏起几个挑好的枣,浸到酒碗里,拌一拌,然后捞起,将手伸进坛子,把枣轻轻放好。等枣装满了,剩下最后一道工序是封口,这一步绝对马虎不得,倘若封得不严实,枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶,蘸上水,湿透,盖住坛子口,叶子上面扣一只碗,碗上糊一层厚厚的泥巴,然后把沉甸甸的坛子搬到墙角,接下来要做的和能做的,就只有静静地等待。
枣,要在坛子里闷上三四个月,才能开封。
醉出来的枣,叫酒枣,腌制酒枣的过程叫醉枣。
醉枣的时节,在农历八月十五前后,此时枣子大片大片地红了,为醉枣提供了新鲜而充足的原料。醉枣之前,先找一个坛子里里外外清洗干净,口儿朝下,底儿朝上,将水空干。要醉的枣,必须经过挑选,个大的,红的,长得顺眼的,才有资格被延请“入瓮”。地道的酒枣,应该让人先饱眼福,再饱口福。有了枣子和坛子之后,还得准备半碗白酒,大都是散装的、度数较高的白干。
醉枣时,洗净双手,捏起几个挑好的枣,浸到酒碗里,拌一拌,然后捞起,将手伸进坛子,把枣轻轻放好。等枣装满了,剩下最后一道工序是封口,这一步绝对马虎不得,倘若封得不严实,枣就会全部烂掉。选一张阔大的荷叶或蓖麻叶,蘸上水,湿透,盖住坛子口,叶子上面扣一只碗,碗上糊一层厚厚的泥巴,然后把沉甸甸的坛子搬到墙角,接下来要做的和能做的,就只有静静地等待。
枣,要在坛子里闷上三四个月,才能开封。
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