安徽菜主要是什么口味？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-12 19:36
- 提问者网友：温柔港
- 2021-11-12 16:36
安徽菜主要是什么口味？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-11-12 16:56
徽菜，广义上指安徽菜；事实上，传统的徽菜则特指徽州一带的菜品。历史上的徽州府(现为安徽黄山( 酒店 )市)由歙县、黟县、婺源(现属江西省)、休宁、祁门和绩溪(现属安徽省宣城市)六县组成，数百年间，形成了独有的徽州文化，徽菜正是其中灿烂的一部分。作为传统的八大菜系之一，徽菜重油、重色、重火工，擅长料理各种山珍，并且直接或间接影响了淮扬菜与上海菜。
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