炒菜不出香味怎么回事
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-08 05:39
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-03-07 10:30
炒菜不出香味怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-03-07 11:15
1、油锅要烧热
2、在下菜前，要先把香料煸一下，（葱姜蒜）
3、如果有肉丝，要先煸一下放点料酒，然后再放菜。
4、用的辅料不要贪便宜，因为便宜没好货，比如酱油要用李锦记的，醋要用恒顺的，料酒要用瓶装的黄酒，还要买一些香料如：花椒，八角，桂皮，烧鸡公，十八香等等，这样烧出来的菜才会香又好吃
2、在下菜前，要先把香料煸一下，（葱姜蒜）
3、如果有肉丝，要先煸一下放点料酒，然后再放菜。
4、用的辅料不要贪便宜，因为便宜没好货，比如酱油要用李锦记的，醋要用恒顺的，料酒要用瓶装的黄酒，还要买一些香料如：花椒，八角，桂皮，烧鸡公，十八香等等，这样烧出来的菜才会香又好吃
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