油高温多长时间有毒

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解决时间 2021-03-22 05:12

提问者网友：咪咪
2021-03-21 18:16

油高温多长时间有毒

最佳答案

五星知识达人网友：时间的尘埃
2021-03-21 19:41

你好。
食用油在超过180℃的高温作用下，会发生分解或聚合反应，产生醛酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质，油温愈高，反复高温的次数愈多，产生的有害物质就愈多。这些物质中，有的可能挥发污染空气，人体吸收后会造成危害；也可能置留于油脂中，经口食入会引起严重后果，轻则能破坏人体的酶系统，使人产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅、心率减慢、血压升高、四肢无力等症状。长期食入高温油还可能致癌。
所以，油加热的时候，与时间的长短关系和加热的温度都有关，加热时间越长，加热的温度越高，产生的有毒物质越多。

希望能帮助到你。呵呵

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1楼网友：患得患失的劫
2021-03-21 20:33

第一，会有化学反应，会燃烧，第二，的确是会释放某些有害气体。

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