30斤五花肉做东坡肉要几瓶黄酒

30斤五花肉做东坡肉要几瓶黄酒

30斤五花肉做东坡肉大约需要5斤黄酒。
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍兴黄酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作流程：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块（1两半左右），放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、黄酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
制作提示：
1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
2、100克葱其中50克打葱结。

东坡肉是用五花肉烧成的~~ 五花肉不过是肉的一种,就像肉小排,肉肋条一样.是生的. 东坡肉是一种菜.加工好了能吃的.

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