怎样选购优质的小茴香？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-20 05:28
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-10-19 18:04
怎样选购优质的小茴香？
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-10-19 19:12
小茴香又称为小茴、茴香，外形似干瘪的稻谷，黄绿色，呈椭圆形，略弯有五条隆起的棱线，接合面较平坦。常用于卤菜的制作中，往往与花椒配合使用，能起到增香味除异味的功能。选购时以外观如稻粒，色泽黄绿，有较浓郁的香味，颗粒均匀、饱满，质干壳鲜，无枝梗杂质，无霉烂变质者为佳。
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