粤菜泡饭里的脆米怎么制作

脆米就是炸米。
准备材料：泰国香米、榨菜、浓知汤、虾仁、菜心

制作步骤：
1、准备好泰国香米，提前上锅蒸熟。




2、要专用到的浓汤。




3、虾仁和菜心。




4、锅里倒入油。




5、油6成热时下米。




6、炸十几秒即可，将油沥干。




7、配菜倒入炸属过的米里。




8、再将浓汤倒入饭中。




9、炸米泡饭就做好了。




扩展资料：
对于消化功能不好的人来说，汤饭齐下进食速度快，会增加肠胃的负担，甚至引起胃部不适。另外，汤泡饭最好选当餐新做米饭，这时米饭本身还较容易消化。如用经一夜冷藏的剩米饭，其“老化回生”会产生抗性淀粉，就算加热水泡，也无法完全消除，更给胃肠带来负担。因此这类人群吃汤泡饭要细嚼慢咽。
对于痛风者来说，如选低嘌呤的蔬菜汤或者茶汤泡饭，并不会带来额外负担。但如果是香浓高脂的烧肉汁或熬制的高油高盐的鱼汤，则会摄入大量嘌呤，加重痛风症状，还会增加肥胖、高血脂等风险。
对高血压患者来说，喝汤有利养生的说法，仅限无油无盐的汤。咸汤只会带来麻烦，增加食盐摄入，不利血压控制。
参考资料来源：
人民网-五类人慎吃汤泡饭

据我知道。炸米吧！把熟的饭用水洗一下！用毛巾吸干水！锅下油！油温高一点炸！油温低的话米都沾在一起了

炸米吧！把熟的饭用水洗一下！用毛巾吸干水！锅下油！油温高一点炸！油温低的话米都沾在一起了

主料：米饭、香菇、基围虾、花蛤、洋葱、豆芽、白菜、牛肉 配料：葱、蒜 做法：1.葱切小段、蒜切成末2.洋葱、香菇、大白菜洗净切丝备用，活基围虾剥好，花蛤、豆芽洗净备用，牛肉切成小块（牛肉只需少许）；3.锅内放油、放入葱花、蒜粒爆香，放入洋葱、香菇、牛肉炒香，加一点盐，放入适量水，大火煮开，加入米饭（米饭不能太多，否则泡饭会太干的），搅匀，大火烧开转小火，5－10分钟后加入基围虾、花蛤、豆芽、白菜烧开，加少许鸡精调匀，撒上葱花即口； 该答案来自中华美食网官方网站

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