萝卜牛肉汤为什么会有酸味？

很简单的一种烧法，牛肉、萝卜、老姜、大葱，清炖，可为什么，喝那个汤，回味之余会有点酸的感觉。哪里出的问题？酸味到底是哪里来的？如何可以烧的没那个酸味？请高手指点了。。。

牛肉太鲜。放冰箱12小时再实用就好，鲜肉有一个自分解过程，达到合理自分解时间的肉味道最好。也就是流行语‘排酸。

加料酒没有？

朋友！~~~你的牛肉过水没有啊 ！~~~~~~~~ 牛肉里面有氨基酸1`!~~~~~~~~~~ 所以回味有酸喂啊 ！~~~~~

萝卜牛肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味    工艺：炖

萝卜牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克 调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克

萝卜牛肉汤的特色：

味道鲜美，营养丰富。

教您萝卜牛肉汤怎么做，如何做萝卜牛肉汤才好吃1. 牛肉洗净，切成丝； 2. 白萝卜洗净，切成块； 3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起； 4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸； 5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。

小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

可能是你的萝卜在水里放的时间太长，加上牛肉可能冻的太久或者是刚刚出来的新鲜牛肉。建议在制作时，将牛肉用热水洗几遍，然后将新鲜的萝卜洗净（注意不要放在水里太久），然后在做料理。————————————————希望我的回答是你要的满意答案！

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