怎么我做的发糕没涨起来啊

我就是糯米粉250G粘米粉250G 弄一起 在把酵母2G泡打粉2G用温水溶解 在慢慢倒入合好的面粉里然后弄在电饭锅里发(锅了有30多度的温水)2个小时后面上有气泡了 我就搅了一下倒入碗里在就做饭的时候放在上面蒸 怎么蒸的就一点没变啊 还像面糊一样 不知道怎么弄呢 很想吃啊

【黄金发糕】的做法
　　材料(六人份)
　　玉米粉 100g
　　高筋面粉 100g
　　泡打粉 0.6小匙
　　白糖 20-40g(根据个人口味)
　　温水 200cc
　　干酵母 1小匙
　　干红枣、枸杞、南瓜子 各适量
　　油 少许(刷模具用)

　　做法(对应上面步骤图的序号)：
　　1.称量各种材料，其中玉米粉和高筋面粉的比例为1：1。干酵母使用之前再从包装中取出来。
　　2.在一个干净的大容器里倒入全部的玉米粉和高筋面粉。
　　3.加入泡打粉。
　　4.按照个人的喜好加入白糖。如果家里有老人的话，建议白糖用最少量20g;标准量为35-40g。
　　5.将以上材料搅拌均匀。
　　6.用手试验水的温度，和人体的温度接近就可以了。倒入干干酵母，搅拌均匀。
　　7.分2、3次加入酵母水在面粉中，不要一次性全加进去，以免面糊过稀。
　　8.搅拌好的面糊呈糊状，用筷子蘸一下，面糊会附着在上面而不脱落。
　　9.模具上薄薄地刷一层油。
　　10.倒入面糊，均匀地加几颗干红枣。盖上盖子或湿布，放在温暖的地方饧发。
　　11.饧好的面糊会增大为原来的一倍(指体积)。表面撒适量的枸杞和南瓜子。
　　12.放在蒸锅里，隔水大火蒸40分钟即可。

　　小贴士：
　　1.加干红枣的时间：主要依照个人的喜好，如果喜欢吃有红枣夹心的发糕，那么就在面糊饧发前撒上干红枣(图10、步骤10)，饧发后涨起来的面糊会将这些枣覆盖;如果喜欢吃表面有红枣的发糕，就在面糊饧发完成后再撒干枣(图11、步骤11)。
　　2.蒸锅里应放上充足的水：因为发糕是盛在容器里直接上锅蒸的，所以需要用大火蒸40分钟才能熟，时间较长，蒸锅里应倒入充足的水以免糊锅。
　　3.学一道菜会两道：除了今天介绍的玉米面发糕外，大家也可以用相同的方法制作紫薯发糕、红薯发糕，味道也不错。

你用的糯米粉250G粘米粉250G ，都是属黏米面的范畴，用这类面粉只能做成基本没有膨胀的---粘糕。若将粘米粉250G 换成粳米面（也就是大米面），则经过发酵后，感官会有改变，口感仍会是细腻软糯的。若是想做经过发酵后呈暄软的发糕，则应选用小麦类面粉，再来使用你的和面、发酵等过程，最后上锅用旺火蒸制约25~30分钟即可。

用面粉试试

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