金钩豆苗的做法是怎样的？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-20 02:07
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-10-19 16:31
金钩豆苗的做法是怎样的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-10-19 17:08
金钩豆苗的做法如下：材料:虾米（金钩)35克，豌豆苗350克，盐4克，白砂糖4克，黄酒10克，大葱5克，姜3克， 味精2克，香油5克。做法：(1)将虾米放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片， 上笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味。(2)豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水过凉，也可用风扇吹凉，使 之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌 和均匀即成。
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