箭头鱼怎么做好吃，酱炖箭头鱼的家常做法

箭头鱼怎么做好吃，酱炖箭头鱼的家常做法

1.鱼去鳞去内脏去鳃。

2.用刀剁成大块。

3.切好葱花，姜，蒜。

4.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

5.依次放入料酒，醋，盐，酱油。

6.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟。

7.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

食材 箭头鱼800g 油20ml 盐3g 酱油10ml 葱1根 姜1块 蒜3小瓣 醋5ml 料酒5ml 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 鱼去鳞去内脏去鳃。 2 用刀剁成大块。 3 切好葱花，姜，蒜。 4 锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。 5 依次放入料酒，醋，盐，酱油。 6 放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟。 7 待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

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