黑玉酥有哪些营养价值？

黑玉酥有哪些营养价值？

黑米是我国珍稀米种，具有较髙的营养价值及药用价值。据分析，黑米含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。 黑米酥是经加工而成的快餐食品，不仅解决了 口感粗糙问题，还基本保留 了各种营养成分，即冲即食，具有糯、甜、香、醇的独特自然风味，是居家、旅行的理想方便食品。1.原料及配方：黑米50% ,米20% ,黑芝麻10% ,白糖粉20%。2. 工艺流程：黑芝麻→除杂精选→炒制→粉碎 ↓黑米、玉米→除杂精选→膨化→粉碎→混合搅拌→过筛→计量包装→成品。 ↑白糖粉3. 制作要点：将筛选去杂后的黑米、玉米在膨化机中膨化，黑芝麻炒然后将膨化后的黑米、玉米粉碎，与粉碎后的黑芝麻混合，加人白糖粉合搅拌、翻 动,使其混合均勻，过80目筛,再搅拌，然后计量包装。4. 质量要求：① 产品呈细粉末状，无结块，无蔗糖砂粒。② 用开水冲调后即成糊状，滋味香甜。

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