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做法,正宗鲅鱼馅饺子怎么做

答案:2  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-02-20 20:29
  • 提问者网友:不要迷恋哥
  • 2021-02-20 13:41
做法,正宗鲅鱼馅饺子怎么做
最佳答案
  • 五星知识达人网友:撞了怀
  • 2021-02-20 14:42
食材
主料
鲅鱼
1000g
猪肉馅
100g
辅料

适量

适量
韭菜
100g
花椒
适量
面粉
500g

步骤

1.面粉加少许精盐混合均匀,加入水,揉成软硬适中的面团。

2.把和好的面放在盆内饧着。

3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。

4.韭菜择洗干净。

5.锅内倒入清水,放入花椒,小火煮制花椒水。

6.鲅鱼去内脏后择洗干净。

7.把鲅鱼放在菜板上,去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。

8.用刀慢慢的刮下鱼肉。

9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。

10.加少许精盐搅匀。

11.边慢慢搅拌肉茸,边把晾凉的花椒水慢慢的倒入,然后不停的用力搅拌,直至肉馅上劲。

12.把韭菜用刀切成碎末。

13.倒入食油,韭菜后搅拌均匀即可。
全部回答
  • 1楼网友:空山清雨
  • 2021-02-20 16:03
鲅鱼大锅贴的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 鲅鱼大锅贴的制作材料:主料:鲜大鲅鱼1条(200克以上) 辅料:猪肥肉馅200克,饺子面粉(制皮),韭菜末 调料:盐,鸡精,胡椒粉,葱油,水魇柿

教您鲅鱼大锅贴怎么做,如何做鲅鱼大锅贴才好吃1、将鲅鱼肉剁成泥,放入器皿中,再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀,即成味道鲜美的鲅鱼馅; 

2、用饺子皮包馅,坐锅点火待油热,把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水,盖上锅盖,熟时便可食用。

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