跪求炒龙虾的极品配方

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解决时间 2021-08-19 04:43

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-08-18 10:55

跪求炒龙虾的极品配方

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-08-18 11:31

炒龙虾的做法

菜系及功效：川菜
炒龙虾的制作材料：主料：新鲜龙虾
辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）
教您炒龙虾怎么做，如何做炒龙虾
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

全部回答

1楼网友：独行浪子会拥风
2021-08-18 14:50

香辣小龙虾配料: 小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。操作: （1）先将小龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净；（2）放入油锅中炸透；（3）上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味即可。

2楼网友：孤独的牧羊人
2021-08-18 14:03

朋友有机会可以去长沙吃吃，什么叫真正吃起来叫爽的龙虾了！现在想想都流口水。那个配方实在太难得了。我也没有你自己去想想办法吧！

3楼网友：鸽屿
2021-08-18 12:50

盐.油.醋.精油.是最好的调料

4楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-08-18 12:24

生炒龙虾松(Sheng Chao Long Xia Song)菜名：生炒龙虾松主料：熟新鲜龙虾、香菜叶、春饼皮、马蹄。配料：葱、韭菜白、盐、胡椒粉、酱油和绍酒。做法：首先将龙虾肉取出，切成碎块。然后，用油镬炸香后备用。将马蹄打烂，挤干水汁备用。将韭菜白切成粒后，和葱粒、马蹄碎一起炒熟爆香。最后将龙虾肉倒入，再加上盐、胡椒粉、酱油和绍酒之类的调味品，用慢火翻炒拌匀，再盛在用龙虾头壳和瓜果装饰的盘子里，配以春饼皮及香菜叶上席。食用时，用春饼皮叠香菜叶包裹龙虾松，味香鲜嫩，十分可口。

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