杏仁怎么做才好吃？

杏仁怎么做才好吃？

大杏仁水果酸奶沙拉主料：美国大杏仁20颗、樱桃20颗、奇异果1个、中型芒果1个、火龙果1个、无糖酸奶150毫升调料：蜂蜜适量方法：1.将火龙果对半切开，用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。2.将芒果外皮洗净，然后用刀沿着芒果的纵1/3处剖开(避开芒果中间的果核)，将切下的芒果块上有果肉的一面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处，但不要切断)，然后拿起芒果块，用大拇指按住芒果块两端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力顶一下将菱形网格状果肉翻起备用。3.将奇异果去皮切片备用，樱桃洗净沥干水分备用。4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中，淋上无糖酸奶即可食用，可以再加入适量蜂蜜调味。杏仁牛奶冰淇淋原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克做法：1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。4.将大杏仁用擀面杖擀碎。5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米)，放进冰箱冷冻，4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。小叮咛：1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。美食三：芒果杏仁茶原料：中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升调料：蜂蜜适量做法：1.将芒果去皮去蒂后切块备用，将香蕉去皮后切块备用。2.将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机，搅打2分钟制成果泥状即可食用。小叮咛：1.食用前可以先放到冰箱里冰镇10分钟，这样口感更佳。2.大杏仁开袋之后需要密封保存。建议大家用铁皮盒子，放在干燥阴凉的地方储存，这样可以防止泛油(也就是通常说的“哈喇”)、虫蛀和受潮。万一因受潮变得不脆了也别担心，放在烤箱中用180度的温度烤3分钟，拿出晾凉就可以恢复脆脆的口感了。

杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。 【制法】 铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝结，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。 杏仁煨梨 原料： 梨240克、杏仁12克 做法： 1.梨削皮，洗净，切大块。 2.杏仁冲净，沥干。 3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。 4.煨至收汁，熄火。 tips： 四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。 特色： 预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘 炒杏仁鸡丁 制作： 主料： 鸡肉1斤。 配 料： 甜杏仁1两，盐适量。 做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。 特 点： 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。 三色杏仁 [原料/调料] 主料：袋装杏仁、盒豆腐、青豆 调料：盐、味精、香油 [制作流程] 制作： 1．袋装杏仁用水冲去盐分 2．青豆用开水烫热，然后过凉水 3．盒豆腐切成小丁，焯水 4．将所有原料加入调料，拌匀 特别关照：如果盒豆腐切不好，可选用普通豆腐，最好在水中先焯一下。 杏仁粥 甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克 【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。 【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。 【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 杏仁白糖粥 材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。 功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。 制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。 杏仁苹果豆腐羹 原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀 粉适量。 功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。 制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。 2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。 3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。 杏仁牛奶芝麻糊 杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

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