红糖锅盔（详细）的做法步骤图，怎么做好吃

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解决时间 2021-01-14 01:58

提问者网友：爱唱彩虹
2021-01-13 10:16

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-01-13 11:44

食材食谱热量：924.2(大卡)
主料面粉200克红糖 40克
方法/步骤
温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大
红糖小锅盔做法
红糖加面粉混合均匀
红糖小锅盔做法
发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂
红糖小锅盔做法
取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅
红糖小锅盔做法
像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成1厘米左右的小圆饼
红糖小锅盔做法
做好的面饼
红糖小锅盔做法
锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖
红糖小锅盔做法
中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至至两面黄就好
红糖小锅盔做法
END
注意事项
揉面的水不能用热水，一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟;
红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1;如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1;
饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来;
火不能大，否则面饼不易发起来;
盖上锅盖，保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。

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