蒸包子的时候为什么一开锅盖，就会发现包子皮“萎缩”的现象？
答案:5 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-05 15:17
- 提问者网友：我是我
- 2021-03-04 16:25
我们家喜欢吃包子，但是有时候一开锅盖，就会发现包子皮“萎缩”的现象，就想没发开的面，这是为什么，怎么解决呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-03-04 17:21
两个原因吧 第一是你的面团没有发酵好 包成包子后还要在发酵一下 发现变大后 而且用手拿起来会感觉轻 第二就是蒸的时间太长了 蒸过头了也会有皱的现象
全部回答
- 1楼网友：毛毛
- 2021-03-04 19:49
如果是用酵母发的话，就是火大了。
- 2楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-03-04 19:36
没有发肖好，最好做之前找人家包子店要点他们的面，你拿回家和你家的或在一起就不回出现你谁说的情况了
- 3楼网友：风格不统一
- 2021-03-04 19:18
包子皮“萎缩”的现象说明发酵不够和面团里缺少油。
- 4楼网友：荒野風
- 2021-03-04 18:50
你好！
和面和的轻点,和扎实了就不好发,发好了就这天气一点面能发一大盆,那面擀成皮也是很柔软的,蒸出来跟小馒头似的,褶都快找不到了,我朋友的老公是卖包子的.
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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