苹果为什么有甜的、为什么又有酸的。

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解决时间 2021-03-29 10:13

提问者网友：火车头
2021-03-29 02:11

苹果为什么有甜的、为什么又有酸的。

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-03-29 02:30

1.酸甜口味是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。 2.苹果因为含有挥发性的芳香物质，酸性物质含量高，在成熟时会形成乙醇，化合成酯，便散发出浓郁的芳香。 3.水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各异，是由于糖酸比例不同或酸的种类差异。没有成熟的果实，单宁酸和有机酸含量高，吃起来较酸，还有涩味，随着果实的成熟，糖的含量提高，吃起来就酸甜可口了。
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1楼网友：一袍清酒付
2021-03-29 04:04

青苹果的吃的时候是酸的，吃完后是甜的。红苹果吃的时候甜的，吃完就没味道了，

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