萝卜糕怎么做？详细的哦！

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解决时间 2021-05-01 13:09

提问者网友：相思似海深
2021-04-30 23:12

萝卜糕怎么做？详细的哦！

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-05-01 00:29

　　在来基粉 1斤
　　白萝卜 3斤
　　汁或哀酱 3杯
　　先辈粉 1小匙
　　菊花4朵
　　干卷卷 1两
　　面条 3两
　　啧啧粉 2两
　　油 1又1/2小匙
　　制作：
　　(1)先将在来基粉与3杯油混合搅拌成基浆。
　　(2)白萝卜刨丝，起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状，再加入拌好的基浆一起用小火拌炒，中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入埝有玻璃纸的模型中。
　　(3)准备蒸锅，将炒好的基浆放入蒸锅，大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透，可用长竹签插入後抽出，若没有沾料表示已完全蒸熟。

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1楼网友：鱼忧
2021-05-01 03:07

主料：白萝卜　　辅料：江米粉、生粉、澄面　　调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、香油　　烹制方法：　　1、将半斤白萝卜切成粗丝，加入半斤清水煮软备用；　　2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水调成面浆，加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀，将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中，碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆，待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时；　　3、将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块，放入平锅中略煎即可食用。　　特点：口感软糯，风味独特。

2楼网友：未来江山和你
2021-05-01 01:52

首先做萝卜糕需要用到粘米粉，不可以用糯米粉代替

其他的材料：萝卜，要求水分多，成细丝；香肠切成小粒；虾米少许；胡萝卜可以根据各人口味决定添加否。调味：盐、糖、味精、白胡椒粉。广东人一般用腊肠代替香肠粒，还放入冬菇粒、猪肉粒、炒翔的花生

油烧热，爆香虾米，如果用虾仁代替更佳

倒入萝卜丝，加盐炒匀后焖煮(不加水)

萝卜丝煮软，成糊答答的样子，把香肠倒入，调味炒匀

粘米粉加凉水调成厚糊，趁热倒入萝卜糊中

蛋糕模子内抹油，将糊倒入，大火蒸30-40分钟，或筷子插入，拔出时不带糊状物

倒扣盘中，在通风避荫处放凉，再撒上香菜屑，完成

切片就可以吃，油煎一下再吃更美味

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