手撕饼怎么做好吃，手撕饼的家常做法
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解决时间 2021-04-01 16:58
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-04-01 00:10
手撕饼怎么做好吃，手撕饼的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：天凉才是好个秋
- 2021-04-01 00:16
食材明细
面粉 500克
热水 300克
油 50克
葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤
1
500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。
2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。
3
取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。
4
抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。
5
两边对折。
6
用刀切成条状，顶边不要切断。
7
切完后打开。
8
用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！
9
之后把饼上下拼拢。
10
之后把饼上下拼拢。
11
由一边卷向另一边，卷紧。
12
把尾边压在底下，用手按一下。
13
依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
14
二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
15
平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。
16
烙好一面，翻过来烙另一面。
17
在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！
面粉 500克
热水 300克
油 50克
葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤
1
500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。
2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。
3
取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。
4
抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。
5
两边对折。
6
用刀切成条状，顶边不要切断。
7
切完后打开。
8
用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！
9
之后把饼上下拼拢。
10
之后把饼上下拼拢。
11
由一边卷向另一边，卷紧。
12
把尾边压在底下，用手按一下。
13
依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
14
二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
15
平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。
16
烙好一面，翻过来烙另一面。
17
在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！
全部回答
- 1楼网友：舍身薄凉客
- 2021-04-01 00:37
食材明细
白面500g
盐30块
猪油20g
大豆油100g
原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
手撕饼的做法步骤
1
起面，先把猪油盐，放入水中，再把面倒入，揉成团，盖好，十五分钟揉一次，揉三次
2
把面拿出来擀的越薄越好，擀薄撒上大豆油油（多撒点），最后折起来，拿刀切成丝。
3
最后煎五六分钟即可出锅
白面500g
盐30块
猪油20g
大豆油100g
原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
手撕饼的做法步骤
1
起面，先把猪油盐，放入水中，再把面倒入，揉成团，盖好，十五分钟揉一次，揉三次
2
把面拿出来擀的越薄越好，擀薄撒上大豆油油（多撒点），最后折起来，拿刀切成丝。
3
最后煎五六分钟即可出锅
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