西厨厨师长岗位职责,厨房各个工作岗位的具体职责是什么?
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-17 01:09
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-08-16 18:47
西厨厨师长岗位职责,厨房各个工作岗位的具体职责是什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-08-16 19:21
据我所知，厨房里各个职位职责如下，请参考，
水台：负责杀鸡，鸭，鱼等，
砧板：负责切菜，肉等
配菜：负责根据菜单配好每道菜所需要的材料。
厨师：负责炒，煮，烹，炸，最后做成成品菜。
水台：负责杀鸡，鸭，鱼等，
砧板：负责切菜，肉等
配菜：负责根据菜单配好每道菜所需要的材料。
厨师：负责炒，煮，烹，炸，最后做成成品菜。
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