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发过的面为什么不能做烧饼

答案:4  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-03-18 00:36
  • 提问者网友:川水往事
  • 2021-03-17 08:01
发过的面为什么不能做烧饼
最佳答案
  • 五星知识达人网友:我住北渡口
  • 2021-03-17 08:35
发面烧饼
  菜谱简介 家常的美味,干净卫生又省钱!好主妇必学哦
  材料
  白面,酵母,花生油,盐,红糖
  做法
  1和面放置温暖处发酵。
  2把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)
  3把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。
  4取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。
  5平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!

  鲜肉发面烧饼
  材料
  普通面粉200g,酵母2g,温水适量(包括融酵母的水,总量大约100g左右)
  做法
  1.酵母溶于少量温水中(大约30度左右,手腕试不
  2.烫),静置3分钟。面粉放在大盆中,倒入酵母水,再
  3.倒入剩下的温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉
  4.成光滑面团
  5.盖上保鲜膜,放温暖的室内发酵至大约2.5倍大
  6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老
  7.抽(调色用)搅拌均匀。肉皮冻融化开,倒入肉末用
  8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就
  9.放清水)
  10.发酵好的面团揉匀排气,分成小剂子。取一个小剂
  11.子,用擀面杖擀成圆形,在当中放上肉馅
  12.像包包子一样包起来后,用手掌轻轻按扁
  13.两面都沾上芝麻,静置饧发15分钟左右
  14.平底锅,不放油,把饧发好的面饼排入锅中
  15.盖上锅盖,小火烙,一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色
全部回答
  • 1楼网友:动情书生
  • 2021-03-17 11:26
你好! 可以啊 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
  • 2楼网友:封刀令
  • 2021-03-17 10:25
不是把
  • 3楼网友:人類模型
  • 2021-03-17 09:03
应该能
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