腊肉配什么好吃？

腊肉配什么好吃？

腊肉炒冬笋
将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
然后放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

腊肉炒青蒜 材料 腊肉 300g，辣椒 1条，青蒜 5支，糖 1小匙，米酒 1小匙 做法 1、将腊肉清洗干净，切薄片备用。 2、青蒜洗净后切斜薄片(现在最当季又便宜,可多加些)，辣椒切斜片备用。 3、锅子一汤匙油，先将腊肉炒香，加一小匙糖，再放入辣椒、青蒜同炒。 4、呛一点米酒拌炒至食材软即可。

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