二锅头是蒸馏时经什么方法留下来的酒
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解决时间 2021-02-10 03:44
- 提问者网友：美人性情
- 2021-02-09 11:42
二锅头是蒸馏时经什么方法留下来的酒
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-02-09 12:03
二锅头是除去最先出的和最后出的酒。
二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。
二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。
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