我好想好想买点儿葡萄干来吃

我看见葡萄加工成葡萄干的时候大多都要用催干剂泡一下，又叫快干粉/速干粉/速干剂。这东西学名叫什么？有没有办法分辨哪种葡萄干是纯自然干燥哪种订旦斥秆俪飞筹时船江是加过化学药品辅助干燥的。另外貌似他们喜欢把葡萄干染色，染色的葡萄干泡到水里都会脱色吗？那他们是不是太蠢了点儿，除了浸泡还有没有别的鉴别方法？还有去年的陈葡萄干同过一段时间的新货有没有什么方法鉴别？
偶没钱买有机的..............
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葡萄干好坏是看不出来的，要吃真正的好葡萄干，一是自己种，二是直接到知根知底的农户家买。

主要还是要看外观，抓一小把在手中观察，好的葡萄干颜色基本一致，没有杂色（一般商家会把较次的葡萄干参合在一起买，较次的葡萄干是由那些原本葡萄已经不新鲜或有坏疤的葡萄烘干而成，所以颜色较暗有明显疤痕），大小基本一致，表面没有粉装物（一般为干燥剂，或者是葡萄未清洗干净所残留的泥或尘垢），只要是机器烘焙的都会添加干燥剂，非业内人士难以了解其成分，有一点可以肯定对人体一定无益。所以最好不要直接食用，吃前用清水浸泡，不过时间不易过长不能使其发胀而致口感不佳。我本人在新疆生活过，还未曾发现有添加过色素的葡萄干，不过但凡发现色泽极不自然者要小心购买！本人建议你买小粒绿葡萄干口感极佳，且不可买有子大粒黑色葡萄干皮厚而无肉还需吐子！

自己种完 自己晒干！

葡萄干有金色、绿色、玫瑰色。想要挑选好的葡萄干，除了通过色泽来分辨之外，还要看葡萄干颗粒的大小、饱满程度，通常好的葡萄干颜色不是特别绿，而是自然绿再泛点黄，色泽也不是特别鲜亮，一般颜色太绿或者色泽太鲜亮的都是经过加工处理的。 新鲜葡萄的表皮上总有一层薄薄的白霜,上面都是灰尘和农药的残留物,洗不干净的话容易吃坏肚子.如何才能卫生又高效地将葡萄洗干净呢? 1、在盆中加入适量清水，再加一勺淀粉，搅拌均匀。 2、拎着葡萄柄将葡萄放进淀粉水中，来回涮洗。 3、等到淀粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，就可以放心食用了。 为什么用淀粉水可以清洗掉葡萄上的脏东西呢？ 因为淀粉水的黏性比较大，把葡萄往淀粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的淀粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。 最重要的是，这种清洗方法更卫生院、更安全！ 用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果。

你好！ 主要还是要看外观，抓一小把在手中观察，好的葡萄干颜色基本一致，没有杂色（一般商家会把较次的葡萄干参合在一起买，较次的葡萄干是由那些原本葡萄已经不新鲜或有坏疤的葡萄烘干而成，所以颜色较暗有订旦斥秆俪飞筹时船江明显疤痕），大小基本一致 如有疑问，请追问。

葡萄干有金色、绿色、玫瑰色。想要挑选好的葡萄干，除了通过色泽来分辨之外，还要看葡萄干颗粒的大小、饱满程度，通常好的葡萄干颜色不是特别绿，而是自然绿再泛点黄，色泽也不是特别鲜亮，一般颜色太绿或者色泽太鲜亮的都是经过加工处理的。 新鲜葡萄的表皮上总有一层薄薄的白霜,上面都是灰尘和农药的残留物,洗不干净的话容易吃坏肚子.如何才能卫生又高效地将葡萄洗干净呢? 1、在盆中加入适量清水，再加一勺淀粉，搅拌均匀。 2、拎着葡萄柄将葡萄放进淀粉水中，来回涮洗。 3、等到淀粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，就可以放心食用了。 为什么用淀粉水可以清洗掉葡萄上的脏东西呢？ 因为淀粉水的黏性比较大，把葡萄往淀粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的淀粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。 最重要的是，这种清洗方法更卫生院、更安全！ 用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果。

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