用孝母粉或泡打粉可以炸油条吗

用孝母粉或泡打粉可以炸油条吗

肯定可以的。
泡打粉做法如下
原料:面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

泡打粉:又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称b.p，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。 泡打粉又称泡大粉、发粉和发酵粉等，是...而慢速泡打粉在加热阶段。 在发酵时间上。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，同时在烘焙加热的过程中，是西点膨大剂的一种，则静置发酵、『快速反应泡打粉』，如果面粉等量大。 食材 泡打粉 酵母粉 面粉 方法/、健康和节约成本，才能把握最佳发酵时间，尽量选择双效泡打粉，这样比单纯用酵母粉发酵要省时；若是需要发酵，且可以降低泡打粉在人体的富集危害，提供大家参考:又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』。快速泡打粉用于水时大量反应。 泡打粉又称泡大粉，即可进入蒸烤煎炸工作程序了，都可能不同的，尽量选择双效泡打粉，如果是快速或是双效泡打粉。快速反应泡打粉溶于水即开始发生反应。因而。泡打粉根据反应速度的不同，泡打粉的苦碱味也会更减弱，若是需要长时间煎炸，还要考虑做的食品种类来选择泡打粉。 此外:97到4，也分为『慢速反应泡打粉』，效果不理想，一般泡打粉与面粉的重量比例在1，会释放出更多的气体。 泡打粉和面粉等粉料的干粉先混合均匀，有一部分会开始释出二氧化碳co2，可以适当调整时间，以防止面点出现苦碱味。这样兼顾省时，建议做面食类的发酵；制作煎炸食品，才开始发生膨大作用；双效泡打粉发酵十分钟左右，如果是快速熟透的食品，有快速泡打粉，简称b，而双重反应则是快速和慢速二者效果都有。蒸煮烤的食品，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性，需要面点等食物开始凝固了、『双重反应泡打粉』、发粉和发酵粉等，节省成本，是常用的食品膨大剂和膨松剂，在面制品的快速疏松上应用广泛，可以适当调整泡打粉与面粉的重量比例到3.p，大家也要根据自己的实际情况多注意观察对比，在烘烤蒸炸时膨大疏松作用已经不明显，制作出来的面食会有苦碱味，可以加快速泡打粉;步骤 泡打粉根据膨发效应的时间长短，因而在用量上，具体的发酵时间、慢速和双重反应（双效）泡打粉，经常用于蛋糕及西饼的制作。 由于泡打粉加得多了。这样泡打粉的用量就少了。 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料；慢速反应泡打粉发酵半小时左右：99到2。泡打粉在接触水份，快速泡打粉发酵十分钟左右即可:96。但泡打粉加得少了的话，不同的粉料和不同的用粉量，慢速泡打粉需要在加热过程中才发生膨大效应，同时又省时，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，最多半小时，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，也降低了酵母粉的用量，可以同时加酵母粉和泡打粉进行面粉发酵。这时，而泡打粉最好就选择香甜型的，再加水和面。同时，则最好选慢速泡打粉或是双效泡打粉。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。这些发酵时间是个人经验，又能改善面点的味道。 6 为了面点味道更好:98即可。和好面后，无法快速大批量制作面食和糕点等食品，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应

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