做 面包和饼干一定要用黄油吗？没有的话用什么代替？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-13 01:23
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-10-12 10:09
做 面包和饼干一定要用黄油吗？没有的话用什么代替？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-10-12 10:22
不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。楼上说的没错，用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。做面包时，不需像黄油一样揉到扩展阶段加，在一开始加比较好。
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