干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾怎么做

干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾怎么做

制作原料 鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。编辑本段制作方法 1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚; 2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠; 3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香; 4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒; 5、倒入适量生抽调味; 6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。 贴心提示 1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理; 2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观; 3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全; 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒; 5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳

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