蘑菇馅饺子怎样调的馅好吃？？

蘑菇馅饺子怎样调的馅好吃？？

食材明细
面粉200g
韭菜100g
蘑菇100g
盐适量
五香粉适量
花生油适量

蘑菇水饺的做法步骤

1
韭菜，蘑菇

2
蘑菇和韭菜切碎，然后放点盐，胡椒粉，熟花生油，搅拌均匀即可成饺子馅

3
面粉（稍微加点盐），这样和出的面筋道

4
大约200g面粉，和好面团，放着醒十分钟

5
面团搓成长条，切成大小均匀的剂子

6
擀皮（以前我不会擀皮，整天拿着面团做实验，不知道浪费了多少东西，哎）

7
包饺子，这是包好的饺子

8
锅里烧开水，放点盐，将饺子放下开始煮，中间加三次水，就可以出锅了

9
当当当当，出锅

10
蘸点小料，开吃吧\(^o^)/~
小窍门
煮开的水先放点盐，再放饺子，这样煮的时候饺子不容易破

蘑菇馅饺子的做法： 主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g 辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量 步骤： 1.面粉用清水和成面团，放一旁静置 2.猪肉剁成肉泥 3.葱姜切末 4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀 5.蘑菇洗净焯水 6.将蘑菇挤干水分，切碎 7.韭菜洗净切末 8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀 9.面团揉光滑后搓成长条 10.揪成小剂子 11.再用擀面杖擀成饺子皮 12.取一饺子皮，放入适量肉馅 13.对折捏边，捏成饺子 14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

猪肉蘑菇饺子馅 原料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克； 调料： 　鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量； 蘸汁： 大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量； 做法： 一、馅料： 1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花； 3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀； 二、包饺子： 1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟； 2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子； 3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼； 4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮； 5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。 三、煎饺子： 1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟； 2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可； 四、蘸汁： 将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

“俗话说的好，好吃不如饺子，偏爱这一口，从姐家拿来的自家产的南瓜没吃完，蒸熟做成南瓜泥，用来和面包饺子，色彩亮丽，很增加食欲呢。” 用料 主料 面粉200克 南瓜泥100克 辅料 猪肉馅 150克 蘑菇 100克 葱姜 适量 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 蘑菇粉 适量 海鲜酱油 适量 蘑菇馅水饺的做法 1. 南瓜泥加入面粉和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着 2. 备齐馅料所需各种食材：蘑菇是夏天采摘的野生蘑菇焯水后冷冻，解冻后清洗干净攥掉水分，剁碎。葱姜去皮洗净剁碎 3. 肉馅加少许老汤（没有可加适量的水）、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀，最后拌入蘑菇碎 4. 包饺子 5. 包好所有的饺子 6. 煮饺子 7. 出锅。 烹饪技巧 1、南瓜泥干稀程度不同，面粉用量也有区别，可自行加减面粉量。 2、调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。 3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息