在中国菜谱里家常豆腐鱼的烹饪方法是什么？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-22 22:28
- 提问者网友：未信
- 2021-10-21 23:54
在中国菜谱里家常豆腐鱼的烹饪方法是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-10-22 00:11
在众多的烹饪原料中，鱼和豆腐可谓是再平常不过了，而且作为此菜的主要调味品郫县豆瓣酱在川菜中也是司空见惯的，就是这么三种极为普通的原材料，一经川菜厨师的巧妙合理的制作，就 成了一道身价不凡，享有盛誉的川味名馔。家常豆腐鱼中的家常是指菜肴的味型，味别是辣味，在业内有 寻常可见，不繁远求之意，故称家常味型，带有普通之意，豆腐在这里是指菜肴的配料，鱼在这里是指菜肴的主料，它是以菜肴的味型、配料和主要原料而命名的菜肴名称，使人见到菜名，就能知道菜肴的原料和口味，这是川菜常用的一种命名方法。
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