想去做面包烘焙学徒，去哪个城市比较好。听说上海的烘焙行业最发达，烘焙行业跟其它城市区别大吗？还是说

想去做面包烘焙学徒，去哪个城市比较好。听说上海的烘焙行业最发达，烘焙行业跟其它城市区别大吗？还是说

烘焙行业，主要是以江浙、北京、上海、广东等省份比较发达，主要以南方为主，一线城市的发展比较快速和白热化。
虽然它是朝阳行业，但想从学徒开始做的话，需要有一定的决心，因为，这个行业并不轻松。但是坚持的学习到底，好好做下去，你的收获也会非常大。
建议的话，以离家近的城市为主。上海地区，可以选择。然后如果想去离家远点的地方走走，也可以考虑南方的广州、深圳等地也很不错。追问我在惠州这边，感觉深圳那边不咋地。

上海的烘焙行业在国内算是比较发达，也比较有系统化。
但从一个学徒开始学习，会比较难以选择。
1、大型连锁企业（现制现售）
门店与工厂分开，各负责一半的生产。学到头就学不到尾。
2、大型连锁企业（工厂配送）
工厂负责全部生产流程，门店只负责成品销售。工厂生产体系比较完善，每个工序都会安排一个部门完成。
3、大卖场
蛋糕，面包完成全部流程，并且销售。但技术偏低。
4、个体经营者
夫妻老婆店，不做判断。
如果要学成型和烘烤的话，可以考虑去85℃，生意比较好，每天不停的工作，三个月的话成型技术已经不错了。
如果要学搅拌，打馅料就需要去工厂了。
所以先确定自己的目的，时间。

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