冬瓜发苦为什么

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解决时间 2021-01-14 06:19

提问者网友：火车头
2021-01-13 23:40

冬瓜发苦为什么

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-01-14 00:22

【植物发苦的原因】苦涩味道的来源主要有：鞣质（单宁类）、生物碱，此外一些糖苷、多酚等物质也具有苦味。植物在生长过程中会累积一些次生代谢产物累积在机体中，在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某写代谢产物来起到抗逆作用，这也就是为何有些本来不苦的蔬菜在一些条件下变苦的原因。
【冬瓜发苦的可能原因】
1、生长过程中缺水；
2、生长过程中遭遇病害。

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1楼网友：詩光轨車
2021-01-14 01:14

我今天也买了一个苦冬瓜！不会是跟苦瓜嫁接的吧？

2楼网友：鱼芗
2021-01-14 00:59

1 你煮的时间长了，就没营养成分了而且会发苦；
2 冬瓜本身并不苦，是因为你的味觉感觉苦。中医的观点是：你肝胆上有热，胆气上浮，所以吃东西时大多数东西都会有苦味。解决办法：喝菊花茶等清肝胆热的饮料和食物；
3 冬瓜坏了吧。

参考资料：谷歌搜索

3楼网友：空山清雨
2021-01-14 00:45

冬瓜皮是苦的，须削掉。

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