自制葡萄酒5、6个月后很酸，是什么原因？
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解决时间 2021-01-28 21:36
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-01-28 06:57
自制葡萄酒5、6个月后很酸，是什么原因？
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-01-28 07:34
自酿的葡萄酒很酸主要是有两个原因：1是由于你在酿制葡萄酒的时候，糖放少了，或是发酵的温度、时间不正确，所以导致葡萄酒会很酸。2：自酿的葡萄酒不宜长时间存放，时间久了，葡萄酒会装换为红酒醋，既然葡萄酒太酸，那就不要饮用了，红酒醋也有很多用处，比如炖鱼、炖肉的时候放一点，或是擦拭家具等等都可以。
全部回答
- 1楼网友：冷風如刀
- 2021-01-28 10:51
自酿的葡萄酒很酸主要是有两个原因：1是由于你在酿制葡萄酒的时候，糖放少了，或是发酵的温度、时间不正确，所以导致葡萄酒会很酸。2：自酿的葡萄酒不宜长时间存放，时间久了，葡萄酒会装换为红酒醋，既然葡萄酒太酸，那就不要饮用了，红酒醋也有很多用处，比如炖鱼、炖肉的时候放一点，或是擦拭家具等等都可以。
- 2楼网友：老鼠爱大米
- 2021-01-28 09:32
保存不当导致醋酸杆菌侵入造成挥发酸、总酸上升。
保存方法：1、满罐（瓶）。2、添加二氧化硫（50mg/l） 3、密封良好4、条件允许的话进行漂硫（罐顶用个小盆装硫漂在酒上）
- 3楼网友：千杯敬自由
- 2021-01-28 09:07
自制葡萄酒5、6个月后很酸，是您的自酿葡萄酒的质量不过关，葡萄酒变质了，如果酒液的外观没有什么变化，则此时的葡萄酒变成了果醋。如果外观也发生变化，则彻底变质。
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