芫爆双花的做法

大家快点来回答啊!!!!马上要考试了.......

【所属菜系】 川菜
【特 点】 质地细嫩，咸鲜醇厚
【原 料】
猪腰子、鱿鱼．香菜、姜、葱、蒜、、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【制作过程】
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形．鱿鱼切花，盐、湿淀粉码味上浆。香菜洗净，去叶，切成段。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花鱿鱼花炒散，加姜、蒜、葱、、炒匀，烹汁收汁，起锅放香菜段．装盘。

腰子（去腰臊）鱿鱼改麦穗花刀穿水备用，热锅凉油加香菜、姜、葱、蒜（切米）炒香后加腰子鱿鱼大火爆炒，勾淋欠汁（盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鸡精、耗油事先调好这个汁啊）既成出菜！ 望采纳，谢谢，(*^__^*) 嘻嘻……

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