螃蟹第一次没蒸熟 再蒸还能吃吗

1. 完全可以吃。不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存（注意，一定要冷冻，不能冷藏
2. 过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃
3. 补充一条重要经验：淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用



4. 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺
5. 组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏

以后别这么省了，该用的能源还是要用。省来省去，吃了不熟的东西，进了医院还是一样要花钱。 不过，如果你吃螃蟹的频率比较高，一周4-5次，那么你的经济能力应该不存在问题，即使进医院估计也有公费医疗。这样的话，死的活的随便吃也无所谓。。。

如果间隔的时间超过2小时，最好不要吃，因第一次没熟，蟹体内的细菌不死，继续繁殖，会产生毒素（相当是死蟹）。再蒸也破坏不了毒素，所以还是不吃为妙。隔夜了就不能再蒸吃了，如果刚出锅发现没蒸熟，可以继续再蒸

完全可以

隔夜了就不能再蒸吃了，如果刚出锅发现没蒸熟，可以继续再蒸。

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