我用安琪酵母 安琪馒头改良剂做的馒头远不及馒头店的那么好看，而馒头店的都打着纯碱馒头，请问要如何...
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-21 07:09
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-03-20 14:29
我用安琪酵母 安琪馒头改良剂做的馒头远不及馒头店的那么好看，而馒头店的都打着纯碱馒头，请问要如何做才能达到那种成度？请各位成功人事介绍点经验吧？在此多谢了
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-03-20 15:30
就用老面本就可以的，其实酵母和改良剂都是比较可以的，只要掌握好比例就好
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-03-20 18:11
加小苏打
- 2楼网友：拾荒鲤
- 2021-03-20 17:09
所有失活;
2，可以添加防腐剂来解决这个问题，我会帮你回答以下方案来帮你解决：
包子蒸2-3分钟，有些细菌可以保证，如丙酸钙; />保持现有的生产环境中，周围的健康。
尝试或许会更有效的第二个选项。
- 3楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-03-20 16:29
外边的馒头都加了泡打粉的，自己加吃的话真不用要求那么蓬松
- 4楼网友：像个废品
- 2021-03-20 15:51
用安琪酵母发面，水温在30度左右，面和好后发40分钟，揉成馒头后不要着急放锅里蒸，把揉好的馒头放在外面醒一会儿，装锅后上汽10分钟，再关火后3分钟，再揭盖。馒头不是蒸熟的是捂熟的。
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