苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是。（2）过程②分离酵母菌应使用培养基。过程③获得固

苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：

（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是 。
（2）过程②分离酵母菌应使用 培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用 法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要 。
（3）过程④完成后，可以用 检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用 法。
（4）刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是容器密闭不严，醋酸菌进行 呼吸，将果酒转变成 。用果胶酶处理（2分）

(答案→)用果胶酶处理（2分） 解析：（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是用果胶酶处理。（2）过程②分离酵母菌应使用选择培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用包埋法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要避免其他微生物的污染。（3）过程④完成后，可以用重铬酸钾检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀释涂布平板法法。（4）刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是容器密闭不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋。

对的，就是这个意思

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