巫山冷酸鱼做法

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解决时间 2021-11-27 01:27

提问者网友：捧腹剧
2021-11-26 07:57

巫山冷酸鱼做法

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-11-26 08:22

材料
魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
红辣椒 3条（切丝）
指天椒 3条（切碎）
咸豆酱 1汤匙
食油
蒜蓉 1颗
老姜 1小截（切片）
大洋葱 1个（切丝）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米汤芡）
做法
1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

全部回答

1楼网友：人间朝暮
2021-11-26 10:21

食材用料：

带鱼2条

番茄酱适量

番茄沙司适量

橄榄油适量

醋适量

糖适量

葱适量

姜适量

高度白酒适量

甜辣酱少许

菜谱做法：

1.处理带鱼：洗干净，用刀刮去表面白色的东西
2.煎熟，呈金黄色备用
3.倒入少许油，葱姜蒜炒香后捞出
4.番茄酱与番茄沙司按3：1的比例放入。倒入高度白酒，白醋，白糖，少许生抽，少许甜辣酱，少许味精
5.让带鱼包裹在汁中，成盘。冷藏。即吃即取。

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-11-26 09:09

处理带鱼：洗干净，用刀刮去表面白色的东西
煎熟，呈金黄色备用
倒入少许油，葱姜蒜炒香后捞出
番茄酱与番茄沙司按3：1的比例放入。倒入高度白酒，白醋，白糖，少许生抽，少许甜辣酱，少许味精
让带鱼包裹在汁中，成盘。冷藏。即吃即取。

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