兔子怎么扒皮

兔子怎么扒皮

1）用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开；
2）然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇；
3）这时的兔皮就像一个筒子，一端开口；
4）将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离，不要使太大的劲，以免撕破，遇到皮肉纠缠不分，可以用快刀小心削开；
5）剥到前腿处，如后退，在离前脚1寸处转圈将皮划开，前腿可以从皮筒中退出；
6）整个皮筒剥下后，你可以将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。
其实，如果你一定要保留整个兔皮，在1）和5）时，四肢可以不环形切开，而是从推中部开口然后小心将四只从皮中退出。

从嘴开始，剥离开，然后拉下来就可以了。兔子的皮好剥离。

正确的剥皮方法是 (1)脱套法先用绳将家兔一后肢挂在柱上，用利刀在前肢腕关节和后肢跗关节，将皮呈环状切断，再从左至右沿两后腿内侧划开皮肤，剥离两后肢皮肤至尾根，切断尾部，然后均衡用力下拉，使其成为皮板朝外的圆筒皮。 (2)平剥法将放尽血的家兔放置于剥皮台上，四肢用剥皮刀自第二关节处切离，然后使家兔仰卧，在咽喉部开一创口，沿腹部中央纵线切开，止于会阴部，刀锋由后肢的内侧垂直划出，将大腿部的皮和肉分离，至尾根基部，将附着于尾骨的皮切断。再继续向头部进行剥离，至前肢的切线环，一肢剥离，再剥离另一肢，最后剥取至头颈部的皮。无论哪种方法，尽可能保持兔皮的完整性，尽量使兔皮上少残留脂肪和剥伤兔皮。

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