和面温水是多少度,和面为什么要用温水?用凉水不行吗
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-06 20:19
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-04-05 23:40
和面温水是多少度,和面为什么要用温水?用凉水不行吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-04-06 00:21
饺子、面条一定要凉水因为这样才不工煮成糨糊，而且口感筋道。如果烙饼用凉水的话，那面本身就硬再一烤水分没了就咬不动了，馒头包子之类的需要发酵凉水的发酵效果没有温水好，所以一定要用温水。
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