为什么鸡蛋清在每熟的时候是透明的液体,煮熟后就变成白色的固体了呢?
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解决时间 2021-02-01 07:04
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-01-31 20:41
为什么鸡蛋清在每熟的时候是透明的液体,煮熟后就变成白色的固体了呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-01-31 22:05
蛋清的主要成分是水和蛋白质,在常温下是液态的,加热后蛋白质凝固就边成了白色固体,而且这一反应是不可逆的.
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- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-01-31 22:43
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