鱼塘腥味太重是咋回事

鱼塘腥味太重是咋回事

这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长。研究表明，一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质。现在也有人认为，硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，故有土腥味。
也要看看有没有死鱼。
传统淡水鱼中土腥味的去除方法：去鳞除鳃、剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉，由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥的姜、葱、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年来，国内外加工业中关于脱腥方法的研究，主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法和臭氧法等。

鱼塘养鱼去掉土腥味解决的方法有以下几种: 一是清除塘底过多淤泥; 二是经常换水; 三是减少饵料残留; 四是用化学药剂控制池中藻类; 五是将上市鱼在干净水中蓄养几天。 土腥味的罪魁祸首,特别是水温高、有机质高的水体越易产生。再就是水的流动是比较缓慢的，一些鱼的排泄物，还有一些水生植物等的腐烂，和着鱼本身的腥味，就形成这种土腥味。

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