白酒和葡萄酒有什么区别？

白酒和葡萄酒有什么区别？

白酒与葡萄酒区别
1、工艺不同。
白酒工艺选择窖池、地缸发酵，发酵期根据白酒的香型不同而定，发酵结束后通过蒸馏提取白酒。所以酒度比较高，最高达到70度左右。使用的原料是粮食，这样通过粮食转化成酒精需要先糖化，后发酵的过程。
葡萄酒原料是葡萄，发酵过程选择白钢（金属）罐或者缸里。液态发酵，发酵过程只是把糖转化成酒精，然后过滤就可以喝了。酒度一般不高，最高酒度也就16度左右。属于发酵型酒水。
2、感官不同。
白酒看上去清亮透明，闻一闻酒味比较重。白酒香型不同味觉出入也很明显差异。
葡萄酒看上去就带有颜色，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，酒液都有浑浊感。品尝酸涩味或者酸甜味。微有酒香味，带有果香味。

1原料不一样葡萄酒的原料是葡萄,中国白酒的原料是粮食作物,这是他们本质的区别 2工艺不一样白酒的发酵工艺同葡萄酒的发酵工艺不一样,蒸馏工艺也不一样,储存工艺也不一样,最后的调配也不一样 3外观口感不一样,饮用方法也有所不同,

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