单选题人们在日常生活中，为了使菜变得味香可口，炒菜时又加酒又加醋．使菜变得味香可口的原
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-19 14:09
- 提问者网友：星軌
- 2021-12-18 22:20
单选题
人们在日常生活中，为了使菜变得味香可口，炒菜时又加酒又加醋．使菜变得味香可口的原因是A.有盐类物质生成B.有醇类物质生成C.有酯类物质生成D.有酸类物质生成
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-12-18 22:40
C解析酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，乙酸跟乙醇在炒菜条件下发生酯化反应，生成有果香味的乙酸乙酯．
全部回答
- 1楼网友：想偏头吻你
- 2021-12-19 00:08
对的，就是这个意思
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