如何分辨法国各式白酒

如何分辨法国各式白酒

波尔多白酒
　　波尔多白酒大多是以Semillon和Sauvignon
Blanc两款葡萄酿制而成，其出产的酒款以“甜贵腐白酒”和“甘白酒”为主。波尔多的甜贵腐白酒世界闻名，特别是Chateau
D’Yquem更是家喻户晓；至于波尔多出名的甘白酒不多，不过Chateau Margaux的Pavillon Blanc则是一个例外。
　　勃根地白酒
　　勃根地白酒以Chardonnay葡萄酿造而成，以“甘白酒”为主。勃根地白酒世界知名，更是全世界老饕们追逐的佳酿。杰出的勃根地酒厂，例如：Leflaive,
Sauzet, Comte Lafon等白酒产量稀少，非常不易取得。
　　隆河区的白酒
　　近20年来隆河区的红酒越来越有名，甚至连隆河区的甘白酒似乎也有慢慢赶上的趋势；特别是用Viognier葡萄酿造而成的甘白酒，风格清新独特而日渐广为大众接受。除此以外，生产於Beaumes-de-Venise的甜慕司卡(Muscat)白葡萄酒也十分有名。
　　香槟气泡酒
　　虽然香槟只是有气泡的白酒，但是法国(France)香槟区所生产出来的香槟酒却拥有别於气泡酒所没有的风格和口感。有趣的是，用来酿造香槟的葡萄不一定都是白葡萄，红葡萄如Pinot
Noir和Pinot Meunier也常用於酿造香槟。香槟区用来酿造香槟的白葡萄是以Chardonnay为主。
　　炎炎夏日，吃一份简单清爽的沙拉配上一杯透心凉的白酒，实是人生一大享受！
　　阿尔萨斯白酒
　　与其他产区比起来，阿尔萨斯的酿酒方式比较沿袭德国(Germany)方式，所种植的葡萄品种也类似德国(Germany)葡萄品种。不但如此，阿尔萨斯只出产单一品种葡萄酒，以保持各品种的独有特色。Riesling、Pinot
Gris和Gewurztraminer这三种葡萄是阿尔萨斯区重要的葡萄品种。大部分的阿尔萨斯酒为甘白酒，但其甜白酒如迟摘型的葡萄酒(Vendange
tardive)和SGN (特选的高贵葡萄粒)，风味可比美贵腐甜酒。　　鲁瓦尔河白酒
　　另一个有名的白酒产区!鲁瓦尔河的白酒以Chenin
Blanc和Sauvignon Blanc这两种葡萄酿造而成；鲁瓦尔河上游的白酒大多以Sauvignon Blanc为主，中游的白酒则以Chenin
Blanc为主。Sauvignon Blanc多酿制成甘白酒，然而Chenin

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