洋菜是什么

洋菜是什么

问题一：洋菜是什么东西？一般那里有卖？ 洋菜即琼胶，纯净无污厂，营养极丰富，多含人体需要的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，常吃洋菜滋阴、润燥，补血、养颜，健脾胃，强健体魄，延年益寿…… 这是刚才有人提及的新鲜的洋菜，在菜场或野外均可见。还有一类是用于做果冻布丁或是杏仁豆腐的，有粉状和膏状二种由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。 洋菜做出来的点心不会像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉，同时它也不会很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的点心口感较硬脆。 补充一句，吉利丁又称明胶或鱼胶，知道什么东西了吧？ 十字花科。多年生草本植物。这类可在菜场的豆腐卖点或鸡蛋卖点找，也有些城市在销售“食品添加剂”的市场可以买到。主要还是要看你是用洋菜做什么？问题二：洋菜的食疗作用 中医认为石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经；能清肺化痰，清热燥湿，滋阴降火，凉血止血，并有解暑功效。问题三：请问什么是洋菜胶？ 洋菜胶,海藻胶，又称海藻酸钠、藻朊酸钠、藻蛋白酸钠，是β-无水右旋甘露蜜醛酸钠的聚合物，可溶于耽，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。 　　海藻胶，可单独用于配制胶粘剂，尤其适宜作为食品胶粉剂，也可纺织印染行业中作上浆剂、整理剂，又可作悬浮剂、乳化剂、增稠剂等。问题四：洋西菜是什么？ 又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历耽最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。问题五：洋菜粉是什么？ 中文名：洋菜粉 或叫大菜条 英文名：agar英文简写：无分类： 胶质 说明：港文：大菜日文：寒天 英文：agar 或 agar-agar洋菜是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至40c以下后会开始凝结胶体。问题六：什么是洋菜冻？什么又是溶解的洋菜冻？？ 是琼脂
别名 洋粉、冻粉、石花胶、洋菜
琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。
我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。
琼脂用凉水泡软即可使用，一般常用做互凉菜，还用于做软糖、羊糕等。问题七：洋菜的药用价值 为琼脂的主要原料，大量用作细菌培养基。石花菜是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。问题八：洋菜与石花菜是一样么? 石花菜是石花菜科，龙须菜是江蓠科，都是红藻门的红藻问题九：家里称的“死洋菜”和薄荷有什么区别 A true friend is someone who accepts your past

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