毛子姜用酱油泡一晚能吃吗

毛子姜用酱油泡一晚能吃吗

泡一晚可以吃，只不过口感不太好，半月后吃，口感非常好。
具体做法如下：
1. 将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。（记注：整个操作过程要无油）。
2. 大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。
3. 将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。（大约一天或一晚) 。
4. 将姜片挤干水份，放入瓶子里面。
5. 将放凉的酱油倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话，可以放一年。

可以的 味道还美味一些

能吃，咋不能呢

可以吃的，不过最好加点醋，调味还杀菌.....

可以吃的，不过最好加点醋，调味还杀菌.....可以吃的，不过最好加点醋，调味还杀菌.....

食材
主料
子姜
3000g

辅料
生抽
适量
高度白酒
适量
冰糖
适量
花椒
适量
八角
适量

步骤
1.子姜泡水里清洗。
2.洗好的子姜放到簸箕里，放阳台晾干水分。
3.准备无油无水的玻璃瓶一个。
4.晾干水分的子姜切片。
5.装到玻璃瓶里。
6.注入适量的生抽。要没过子姜。
7.加入花椒粒。
8.放八角粒。
9.放点高度白酒。
10.最后放入冰糖。
11.盖好，放阴凉处放置一个星期即可。
小贴士
1、子姜要充分晾干水分；
2、玻璃瓶要无油无水，用开水烫过或是放阳光下暴晒最好。
3、制作过程中不能沾油。

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