红豆与哪些东西煲汤好?
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-17 23:12
- 提问者网友:心牵心
- 2021-10-17 16:07
红豆与哪些东西煲汤好?
最佳答案
- 五星知识达人网友:山河有幸埋战骨
- 2021-10-17 17:37
如果是甜品,红枣、莲子都可以!如果是煲汤,那介绍一下几个参考一下吧!红豆莲藕炖排骨材料:排骨500克、莲藕200克、红豆100克、红枣三颗、陈皮少许。调料:盐、味精各适量。做法:1:将莲藕洗净,去皮,切块;排骨洗净,剁成小块;红豆洗净,提前用水泡3个小时。2:先将排骨用沸水煮至半熟,撇去浮沫,加入藕块、红豆、红枣、陈皮煮至沸腾。3:转小火在炖2个小时,出锅前加入盐、味精调料即可。小贴士:莲藕味甘、性寒,生用清热凉血。散瘀、解渴、醒酒;熟用健脾开胃、益血生肌。加入适量的红枣、红豆,其益气补血功效更好。红豆鲤鱼汤材料:红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条(约500克)、生姜3片。烹制:将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤;鲤鱼宰洗净,去脏杂,置油镬煎至微黄,洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改文火煲2小时,调入适量食盐便可,此量可供3~4人用。小贴士:鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一,肉质细嫩、鲜美,以二三月间最为肥美。中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳,主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。 红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼,滋养脾胃、利水除湿。 现在春寒之时进饮,合乎于中医认为的“春夏养阳”原则。
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